Machine d'emballage semi-automatique à atmosphère modifiée

L'emballage sous atmosphère modifiée est un nouveau type de technologie de conservation des aliments. Il utilise un gaz mixte protecteur (généralement du dioxyde de carbone, de l'azote, de l'oxygène) pour remplacer l'air dans l'emballage et utilise les différents rôles des différents gaz protecteurs pour supprimer la plupart des détériorations des aliments. Les micro-organismes se développent et se multiplient et réduisent le taux de respiration des aliments actifs (aliments végétaux tels que les fruits et légumes), ce qui maintient les aliments frais et prolonge la période de fraîcheur. Les aliments emballés sous atmosphère modifiée peuvent mieux conserver la couleur, l'arôme, le goût, la forme et le contenu nutritionnel d'origine des aliments.

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