Machine d'emballage semi-automatique à atmosphère modifiée
L'emballage sous atmosphère modifiée est un nouveau type de technologie de conservation des aliments. Il utilise un gaz mixte protecteur (généralement du dioxyde de carbone, de l'azote, de l'oxygène) pour remplacer l'air dans l'emballage et utilise les différents rôles des différents gaz protecteurs pour supprimer la plupart des détériorations des aliments. Les micro-organismes se développent et se multiplient et réduisent le taux de respiration des aliments actifs (aliments végétaux tels que les fruits et légumes), ce qui maintient les aliments frais et prolonge la période de fraîcheur. Les aliments emballés sous atmosphère modifiée peuvent mieux conserver la couleur, l'arôme, le goût, la forme et le contenu nutritionnel d'origine des aliments.
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La machine d'emballage de réglage du gaz sous vide
MAP packaging machine is specially launched for fresh meat, cooked meat, vegetable, fruit, bread and other cooked food, etc. The modified atmosphere packaging machine adopts vacuum style. That is to say, under the condition of fully enclosed vacuum chamber, vacuum chamber is pumped by vacuum pump to form a high vacuum degree in the vacuum chamber and then filled with mixed gas which is suitable for extending shelf life of products. Modified atmosphere packaging can reduce the residual oxygen content in the package to a very low level, which is conducive to the accurate control of the proportion of mixed gas. In this way the gas replacement rate can reach ≥99%, which effectively solves the problem of the poor freshness preservation effect caused by the high residual oxygen content in the traditional method which use mixed gas to flush the package directly.
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Filets de saumon dans l'emballage MAP étanchéité plateau
gaz frais de maintien atmosphère modifiée est généralement composé de dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2), l'oxygène (O2) et une petite quantité de gaz spéciaux. CO2 a pour effet d'inhiber la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries de putréfaction et les moisissures, et est le principal composant bactériostatique dans le gaz de protection. O2 peut inhiber la croissance et la reproduction de la plupart des bactéries anaérobies, maintenir la couleur de la viande fraîche, maintenir la respiration aérobie des fruits et légumes frais, et maintenir leur fraîcheur. N2 est un gaz inerte, ce qui ne fonctionne pas avec de la nourriture. En tant que gaz de remplissage, N2 est composé de gaz de maintien de la fraîcheur composite avec du CO2, O2 et gaz spéciaux. La composition et la proportion de dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2), l'oxygène (O2) sont différents pour différents aliments.
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