Clé de l'emballage sous atmosphère modifiée
La clé pour obtenir un bon emballage sous atmosphère modifiée:
Choisissez une machine d'emballage avec une grande précision de remplacement de gaz
Le soi-disant remplacement de gaz consiste à évacuer tout l'air dans la boîte d'emballage, puis à remplir le gaz frais mélangé dans une certaine proportion pour terminer le remplacement du gaz. À l'heure actuelle, il existe deux façons de remplacer le gaz des équipements d'emballage sous atmosphère modifiée sur le marché: le type à déplacement sous vide entièrement fermé et le type à récurer le flux d'air.
The principle of fully enclosed vacuum replacement is to put the tray with food in an absolutely closed vacuum chamber, use a vacuum pump (or high oxygen vacuum pump) to evacuate the air in the vacuum chamber, so that the vacuum chamber reaches a certain degree of vacuum, and then fill and mix Keep the gas fresh and seal it to complete the process of gas replacement. This form of gas replacement can make the residual oxygen content in the vacuum chamber less than 1%, ensuring the highest accuracy of the fresh gas filled.
The principle of air flow scouring compensation gas replacement is to use the negative pressure generated by the vacuum generator to extract the air in the tray. While tracing the air, the tray container is continuously filled with a large amount of fresh gas and then sealed. This kind of gas replacement method has high residual oxygen content in the package (the original air in the package cannot always be cleaned), which makes the accuracy of the proportion of fresh gas in each package ununiform, resulting in a serious problem of uncontrolled shelf life of meat food. The equipment using the airflow scour compensation type consumes a large amount of gas during the gas replacement process, and the packaging cost is high.
Conclusion: La technologie de remplacement direct de l'air entièrement enfermé est la forme structurelle la plus efficace résumée par les institutions de recherche concernées en Europe et en Amérique après des années d'expériences répétées. Cette forme peut assurer un taux de remplacement élevé du gaz de conservation frais mélangé, de manière à obtenir véritablement l'effet de la conservation des aliments.
