Comment éviter le brouillard dans un emballage sous atmosphère modifiée
Pour résoudre le phénomène de brouillard d'eau à l'intérieur de l'emballage sous atmosphère modifiée, des mesures peuvent être prises sous les aspects suivants:
Le produit doit être conservé à la température la plus basse dans le processus d'emballage et stocké pendant le stockage du produit. Cette température (température du produit avant emballage) doit également être maintenue ou abaissée pendant le transport. L'augmentation de température du produit pendant tout le processus doit être contrôlée dans les 2 ℃.
Dans l'emballage sous atmosphère modifiée, un film de recouvrement composite aux fortes propriétés anti-buée est utilisé. Ce film de couverture d'emballage à atmosphère modifiée peut réduire la tension superficielle des gouttelettes d'eau, de sorte que l'énergie de surface du film de couverture d'emballage à atmosphère modifiée et de l'eau est fondamentalement égale. L'angle de contact entre eux continuera à diminuer jusqu'à zéro, et les gouttelettes d'eau formées couleront vers le bas le long du bord de l'emballage sous atmosphère modifiée, et le fond de la boîte d'emballage sous atmosphère modifiée peut être absorbé par du papier étanche.
Parmi eux, le premier point est de contrôler fondamentalement le brouillard d'eau dans l'emballage sous atmosphère modifiée, et le deuxième point est une mesure corrective lorsque le premier point n'est pas bien contrôlé. La combinaison des deux peut très bien contrôler le problème du brouillard d'eau lors du conditionnement de la viande réfrigérée dans un emballage à atmosphère modifiée.
