Application d'azote dans les emballages alimentaires
Application d'azote dans les emballages alimentaires
L'azote est un gaz inerte idéal et a un effet spécial dans l'emballage alimentaire: il ne réagit pas avec les aliments et n'est pas absorbé par les aliments. Il peut réduire la teneur en oxygène dans l'emballage et inhiber considérablement la croissance et la reproduction des micro-organismes tels que les bactéries et les moisissures, et ralentir les aliments. Détérioration oxydative et décomposition, gardant ainsi les aliments frais.
À l'heure actuelle, les emballages remplis d'azote remplacent rapidement les emballages sous vide traditionnels. Il a été utilisé dans les croustilles frites et les frites, les aliments cuits à l'huile, etc. Il est apprécié par les consommateurs, en particulier les enfants et les jeunes. L'emballage rempli d'azote devrait être utilisé dans un plus grand nombre d'aliments.
Lors de l'application d'azote, il est nécessaire de faire attention à la pureté et la qualité de l'azote. La pureté de l'azote séparé de l'air comprimé par séparation membranaire ou adsorption par oscillation de pression peut atteindre plus de 99,9%. La pureté de l'azote utilisé dans les emballages alimentaires doit atteindre le niveau d'azote pur (c'est-à-dire le niveau de sécurité).
