Ces dernières années, étant donné que l'abattage de poulets sur place affecte l'environnement, en particulier sur l'hygiène environnementale des grandes villes, et qu'il est facile de provoquer la "grippe aviaire" et d'autres problèmes, de nombreuses villes interdiront l'abattage vivant de poulets sur place l'un après l'autre. un autre. Les poulets sont généralement abattus collectivement. Par conséquent, le problème de la conservation du poulet rayé blanc a été mis à l'ordre du jour.

Comme nous le savons tous, l'air de l'emballage sous atmosphère modifiée est remplacé par du dioxyde de carbone, de l'azote et de l'oxygène. Aujourd'hui, nous parlerons du rôle principal du dioxyde de carbone dans les emballages sous atmosphère modifiée.